¿Como llegó Manizales a ser declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía Unesco?

Este importante conversatorio nos permitirá abordar diferentes aspectos sobre la ruta, investigaciones y la creación y redacción del documento realizado por Revista Gourmet Cafetero enviado a Paris a la Unesco con el cual Manizales fue declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía Unesco, desarrollando una serie de preguntas a actores clave del proceso y dando a conocer unas tácticas y hoja de ruta para conservar la declaratoria. además de compartir la investigación Sabores de Olla y Tradición adjunto en el documento y el cual ayudó a validar la declaratoria.

Invitada/os

• SSandra Patricia Vargas Henao
• IIván Becerra
• JJhonathan Ballesteros
• PPaola Cristancho
• GGeorge de la Beautiful

Franja temática: Academia y de investigación